วิธีการคั่วกาหยู หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมืองระนอง

เมื่อปลูกต้นกาหยู พอต้นกาหยูออกใบออกผล ก็มีการต่อยอดเป็นภูมิปัญญานั่นคือการคั่วเม็ดกาหยูแบบโบราณ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่อยู่คู่ชุมชนมาอย่างยาวนาน และปัจจุบันก็มีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชน

กาหยู จังหวัดระนอง ธนาคารภูมิปัญญา · Comments thumbnail-image Add a comment

กาหยู กาหยู หรือมะม่วงหิมพานต์ กาหยูเป็นพืชเศรษฐกิจ เพาะปลูกได้ทุกท้องที่ โดยจังหวัดระนองปลูกมากที่เกาะพยาม และเกาะช้าง อำเภอเมืองระนอง สายพันธุ์ที่เป็นพันธุ์พื้นเมืองซึ่งนิยมปลูกกันมากคือ

กาหยู กาหยู เป็น เชื้อเพลิง คั่ว บน เตา ประมาณ 20 นาที ๐ จนกระทั่ง ยาง เริ่ม ออก จาก เปลือก เมล็ด กาหยู ไฟ จาก เตา ก็ จะ ขึ้น ลุก โชน ใน กระทะ เหมือน เผา กาหยู